第３５３回 ビタミンCのパワー
ビタミンCは私たちの生活において、さまざまな局面で重要な役割を果たしています。
ビタミンCが不足してしまうと、色々な症状が出てきます。
１．出血しやすくなる
２．風邪をひきやすくなる
３．お口の中の症状
■歯肉の腫れ
■歯肉の出血
■歯周病
４．関節痛・骨が弱くなる
５．老化現象がすすむ
６．すぐアザができる
７．疲労感が増す
ビタミンが不足しやすいのは・・・
●アルコールの多飲
●喫煙
●妊婦および授乳期
●ストレス
●薬剤(鎮痛剤・抑うつ剤・経口避妊薬・ステロイド)
などです。
どんな食べ物にビタミンCが多く含まれているかというと、やはり果物や野菜です。
レモン・ライム・オレンジ・グレープフルーツなどの柑橘類のほか、柿、アセロラ、キウイフルーツ、トマトはビタミンCの含有量が非常に多いです。その他にビタミンC が多く含まれる食品としては、グァバ、パパイヤ、ブロッコリー、芽キャベツ、ブラックベー、イチゴ、カリフラワー、ホウレンソウ、マスクメロン、ブルーベリー、パセリ、ジャガイモ、サツマイモなどがあります。
ただ、ビタミンCは料理の過程で壊れやすいのが欠点です。